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Prosciutto •S: 36 •Salumi Giannelli •KG13 x 01

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dry cured ham 36 months in the cellar whole pieces about 12,200 kg in vacuum - ingredients: - manufacturer: Salumi Giannelli

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Prosciutto •S: 36 •Salumi Giannelli •KG13 x 01


dry cured ham 36 months in the cellar whole pieces about 12,200 kg in vacuum - ingredients: - manufacturer: Salumi Giannelli


Salumi Giannelli

info about producer: Salumi Giannelli

Salumi Giannelli, Troia, Foggia, Puglia, Italy.

La ditta Giannelli nasce come punto vendita specializzato nell’offerta di carne.​

Oltre alla carne fresca, offre una piccola varietà di salumi prodotti da carni 100% italiane. La “mission” aziendale si basa su un semplice concetto: la produzione di salumi SENZA CONSERVANTI.

Non vengono utilizzati espedienti chimici, che sono invece sostituiti da elementi naturali quali miele, vino, aglio e peperone dolce.Ciascuno di questi componenti ha una specifica proprietà che contribuisce a rendere il salume microbiologicamente stabile e sicuro nel tempo. Il miele viene usato come acidificante, in quanto abbassa il pH, il vino, l’aglio e il peperone dolce sono ottimi antibatterici e antiossidanti.Oggi la produzione industriale ottimizza i processi per aumentare la quantità, utilizzando dei coadiuvanti nella preparazione dei salumi, a scapito della qualità. Noi diciamo NO all’E300, all’E250 e a tutti gli elementi sintetizzati chimicamente, ma diciamo SI a tutti i loro equivalenti naturali.Inoltre la riscoperta di ricette antiche, risalenti a prima del 1920, anno in cui si scoprivano le proprietà del nitrato, ha aiutato molto nella preparazione di salumi senza conservanti chimici. Infatti l’utilizzo di conservanti naturali era l’espediente utilizzato dai nostri avi per la produzione di salumi “fatti in casa”. Ed è per questo che assaggiando i nostri prodotti si riassaporano i gusti e i profumi del passato.

Ci mettiamo la nostra firma...

info> salumigiannelli.it

 

COMMUNICATIONS
 FROM THE OUR TEAM: 

 
(*) Info about the products we will ship: the wines of the last vintage the producer is marketing; extra virgin olive oils from the last harvest and milling campaign of the producer; preserves and bakery products from the last packaging of the producer.
 
(**) We ship regularly; delivery time depends on the destination.
 
(***) We are updating our catalog, several product's sheets and categories may be empty. Please contact us if you need info about ingredients and product's facts.
 
(****) Our Team is always happy to receive and to answer your requests of information: - wines of detailed vintage - information and details about products - brand, products and size you are not finding in our catalog - information about customization of packaging and labels - support for creating your account to log in into our club TIPICI.CLUB - chat about our job and your curiosities - etc. etc. etc.