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Capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food stagionato 120 gg Kg 1,000 - Salumi Martina Franca

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Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe , vino cotto, aromi naturali. Conservanti: E 252, E 250. Antiossidante: E301

Il prodotto non contiene allergeni ed ingredienti o materie prime derivate da Organismi Geneticamente Modificati.

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Muscolo delle vertebre cervicali-dorsali, accuratamente mondato con presenza di striature più o meno accentuate di grasso bianco roseo. Sale marino grosso, vino cotto e pepe nero insaccato in budello naturale di suino 100% italiano e leggermente affumicato con scorza di fragno. Segue una lenta stagionatura che varia da un minimo di 120 gg fino ad un massimo di 180 gg.

Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe , vino cotto, aromi naturali. Conservanti: E 252, E 250. Antiossidante: E301

Il prodotto non contiene allergeni ed ingredienti o materie prime derivate da Organismi Geneticamente Modificati

La Scelta Aziendale:

Mani sapienti.
Suino pesante 100% Italiano.
Sale marino essiccato al sole delle saline di Margherita di Savoia.
Pepe nero di Rimbas “Presidio Slow Food”.
Vino cotto ottenuto dai vitigni Verdeca e Bianco d’Alessano.
Peperone dolce e piccante di Senise.
Budello naturale 100% Italiano.
Legature a mano.
Lente stagionature.

Salumi Martina Franca

Prodotto da: Salumi Martina Franca

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Capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food stagionato 120 gg Kg 1,000 - Salumi Martina Franca

Capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food stagionato 120 gg Kg 1,000 - Salumi Martina Franca

Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe , vino cotto, aromi naturali. Conservanti: E 252, E 250. Antiossidante: E301

Il prodotto non contiene allergeni ed ingredienti o materie prime derivate da Organismi Geneticamente Modificati.

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