Galatina Rosato DOC - Cantina Fiorentino - DOP Galatina Rosato - BIOLOGICO - Negroamaro

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Vino rosato con sfumature di colore corallo, tipiche dei rosati salentini tradizionali. Al naso è complesso, ricco e con echi di ciliegia e arancia. In bocca è molto fresco e sapido, ottimo accompagnamento per i piatti della cucina mediterranea a base di pomodoro.

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Galatina Rosato DOC - Cantina Fiorentino - DOP Galatina Rosato - BIOLOGICO - Negroamaro

Vino rosato a Denominazione di Origine Protetta Galatina Rosato

È un rosato con sfumature corallo, tipiche dei rosati salentini tradizionali. Al naso è complesso, ricco e con echi di ciliegia e arancia. In bocca è molto fresco e sapido, ottimo accompagnamento per i piatti della cucina mediterranea a base di pomodoro.

Grado alcolico:
 12,5 % Vol

Uve:
 Negroamaro 100% Biologico Certificato

Località:
 Agro di Galatina (Lecce, Puglia, Italia)

Terreno:
 a medio impasto sciolto

Sistema di allevamento:
 cordone speronato

Bottiglie prodotte:
 10000

Resa per ettaro:
 80 ql

Vinificazione:
 in acciaio a temperatura controllata

Lieviti:
 indigeni

Temperatura di servizio:
 12-14°C

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Galatina Rosato DOC - Cantina Fiorentino - DOP Galatina Rosato - BIOLOGICO - Negroamaro

Galatina Rosato DOC - Cantina Fiorentino - DOP Galatina Rosato - BIOLOGICO - Negroamaro

Vino rosato con sfumature di colore corallo, tipiche dei rosati salentini tradizionali. Al naso è complesso, ricco e con echi di ciliegia e arancia. In bocca è molto fresco e sapido, ottimo accompagnamento per i piatti della cucina mediterranea a base di pomodoro.

Cantina Fiorentino

Produttore: Cantina Fiorentino

Cantina Fiorentino, Galatina, Lecce, Puglia, Italia.

È INIZIATO TUTTO DALLA TERRA ED È LÌ CHE SIAMO RITORNATI

Cantina Fiorentino è un’azienda di Galatina, in provincia di Lecce, fondata da Pierantonio Fiorentino, imprenditore del settore delle energie rinnovabili e dell’efficienza energetica. La sua azienda, EFFICIENZA ENERGIA, si occupa infatti di efficientamento energetico: una vasta gamma di servizi per il risparmio energetico e la salvaguardia dell’ambiente, che hanno l’obiettivo primario di ridurre il consumo del combustibile fossile attraverso edifici ed impianti energeticamente efficienti.

L’amore della Famiglia Fiorentino per il territorio Salentino, li ha spinti ad investire nel settore agricolo e a dedicarsi alla viticoltura. Da qui poi, il passo verso la produzione dei propri vini è stato breve: con la collaborazione di Elio Minoia, un enologo che da 30 anni si occupa di vitivinicoltura biologica, è iniziato il percorso verso una produzione che ha come punto di riferimento la totale SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE dei vini.

Nel 2017 Pierantonio Fiorentino ha acquistato i vigneti e la Cantina della storica azienda vitivinicola galatinese Valle dell’Asso di proprietà del fu Luigi Vallone.

Il passaggio nasce però nel segno della continuità: l’enologo infatti è lo stesso per entrambe. L’azienda raggiunge così i 100 ettari vitati, tutti in Biologico Certificato.

Soffrirò, morirò, ma intanto,
sole vento vino trallallà.
Miša Sapego

info > cantinafiorentino.it

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