Pezza Galitta - Villa Schinosa - IGP Puglia Rosato - Bombino nero + Aglianico

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Vino rosato dal colore rosa pallido, al profumo ricorda il mirtillo con spiccate note fruttate di fermentazione, il gusto è giustamente acidulo ma impostato sulla freschezza e la morbidezza al palato.  Si abbina ad antipasti, formaggi leggeri e freschi, crostacei e carni bianche.

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Pezza Galitta - Villa Schinosa - IGP Puglia Rosato - Bombino nero + Aglianico

Vino rosato dal colore rosa pallido, al profumo ricorda il mirtillo con spiccate note fruttate di fermentazione, il gusto è giustamente acidulo ma impostato sulla freschezza e la morbidezza al palato.  Si abbina ad antipasti, formaggi leggeri e freschi, crostacei e carni bianche.

AREA DI PRODUZIONE

Nord di Bari (Puglia,Italia) – Contrada Schinosa – Trani a 70mt. s.l.m

VARIETA'

70% Bombino Nero
30% Aglianico

VIGNETI

Spalliera allevata a guyot su terreni tufaceo-calcarei con una densità di 4500 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene nella prima metà di settembre. La macerazione delle bucce di questa varietà dai colori molto tenui, avviene per circa 12 ore sotto freddo spinto. Dopo soffice pressatura delle vinacce, si ottiene un mosto fiore limpido e dal colore rosa corallo. La fermentazione alcolica avviene a carico di fermenti selezionati ed a temperatura costante che non supera i 15° C.

MATURAZIONE

In acciaio inox. Successivo affinamento in bottiglia per un periodo di 1-2 mesi.

DATI ANALITICI

Alcool    12% Vol.
Zuccheri residui    in tracce
Acidità totale    5,6 g/l
Anidride solforosa (totale / libera)    95 / 40 mg/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosa pallido, al profumo ricorda il mirtillo con spiccate note fruttate di fermentazione, il gusto è giustamente acidulo ma impostato sulla freschezza e la morbidezza al palato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Antipasti, formaggi leggeri e freschi, crostacei e carni bianche. Si serve fresco ad una temperatura di circa 10°-12°C.

SCHEDA TECNICA

Villa Schinosa

Brand: Villa Schinosa

Villa Schinosa

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Pezza Galitta - Villa Schinosa - IGP Puglia Rosato - Bombino nero + Aglianico

Pezza Galitta - Villa Schinosa - IGP Puglia Rosato - Bombino nero + Aglianico

Vino rosato dal colore rosa pallido, al profumo ricorda il mirtillo con spiccate note fruttate di fermentazione, il gusto è giustamente acidulo ma impostato sulla freschezza e la morbidezza al palato.  Si abbina ad antipasti, formaggi leggeri e freschi, crostacei e carni bianche.

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