PRI-MIT-IVO - Tenuta Viglione - DOP Gioia del Colle Primitivo - BIOLOGICO

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Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Olfatto: Sentori di frutti rossi maturi, piccoli frutti selvatici, sottobosco e note speziate.

Palato: Pulito, secco, con eleganti e morbidi tannini; di buon corpo e giusta acidità.

Abbinamenti: Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.

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Denominazione: DOP Gioia del Colle
Vitigni: Primitivo
Zona di produzione: Murgia – Santeramo in Colle, Bari, Puglia, Italia
Tipo di terreno: Ciottoloso su zoccolo calcareo
Esposizione: Sud Ovest
Altitudine: 450 m
Anno impianto: 1981
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Piante per ettaro: 4.000
Resa per ettaro: 6.000 Kg
Vendemmia: Prima decade di settembre
Raccolta: Meccanica
Fermentazione alcolica: In acciaio
Affinamento: 30% in botte grande, 70% in acciaio
Gradazione alcolica: 14% vol.
pH: 3,4
Acidità totale: 5,2 g/L
Zuccheri riduttori: 3,5 g/L
Estratto secco: 37 g/L
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto: Sentori di frutti rossi maturi, piccoli frutti selvatici, sottobosco e note speziate
Palato: Pulito, secco, con eleganti e morbidi tannini; di buon corpo e giusta acidità
Abbinamenti: Ideale con carni rosse e formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18-20 °C

Tenuta Viglione

Brand: Tenuta Viglione

Tenuta Viglione, Santeramo in Colle, Bari, Puglia, Italia.

L’Azienda Agricola Tenuta Viglione fonda le proprie origini nelle antiche tradizioni contadine e di viticoltura della famiglia Zullo che mossa dal desiderio di avvalorare l’enorme potenziale vitivinicolo della zona tra i comuni di Gioia del Colle (Bari, Puglia, Italia) e di Santeramo in Colle (Bari, Puglia, Italia), da decenni produce vini di qualità in questi territori.

La famiglia Zullo, fin dalle sue origini ha prodotto vini caratteristici adottando tecniche e metodologie produttive tra le più avanzate dell’epoca, unendo fin dall’inizio, alla lavorazione del vino, anche la sua trasformazione e successivamente l’imbottigliamento.

A distanza di molti anni, la passione per l’arte del buon vino, l’amore per la propria terra ed un attaccamento nei confronti della famiglia e delle proprie origini, sono i valori cardine perseguiti da Zullo Giovanni, che rappresenta, nel nostro tempo, la terza generazione della famiglia Zullo.

Negli ultimi anni Giovanni Zullo ha lavorato instancabilmente ad un processo di ristrutturazione ed ammodernamento dell’antica masseria “Viglione” che rappresenta oggi la nuova caratteristica sede dell’azienda agricola di famiglia.

La nuova azienda agricola Tenuta Viglione, sorge in località “Viglione” ai confini tra le province di Bari e Taranto, lungo l’asse viario dell’antica Via Appia, ai margini con la terra di Matera e ad una latitudine che risulta la più elevata di tutto il territorio.

La recente struttura aziendale è contraddistinta da una moderna e tecnologica cantina dotata  di un modernissimo reparto di vinificazione con serbatoi in acciaio inox di piccole dimensioni, destinati alla fermentazione dei vini bianchi e alla macerazione delle uve per i rosati e i rossi.

L’affinamento dei vini rossi avviene in un’area dedicata,  contenente diverse barriques e botti di nobile rovere francese. La cantina è posta in adiacenza dell’antica masseria, che dopo un attento restauro, si apre oggi all’ospitalità di quanti desiderino godere del fascino di un luogo incantevole come lo splendido scenario delle Matine.

Oggi come ieri, l’azienda agricola Tenuta Viglione, aspira a traguardi sempre più ambiziosi ed è per questo che opera in collaborazione con L’Istituto di Viticoltura della Facoltà di Agraria dell’Università di Bari nella produzione di un vigneto sperimentale. Tenuta Viglione persegue con passione un costante orientamento ai trend del mercato enologico internazionale ed alle più svariate sue esigenze, puntando ad anticiparne le tendenze in atto, mirando  alla valorizzazione delle varietà autoctone per ottenere vini di grande pregio e carattere e che siano testimoni nel mondo dei sapori della terra di Puglia.

info > tenutaviglione.it

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PRI-MIT-IVO - Tenuta Viglione - DOP Gioia del Colle Primitivo - BIOLOGICO

PRI-MIT-IVO - Tenuta Viglione - DOP Gioia del Colle Primitivo - BIOLOGICO

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Olfatto: Sentori di frutti rossi maturi, piccoli frutti selvatici, sottobosco e note speziate.

Palato: Pulito, secco, con eleganti e morbidi tannini; di buon corpo e giusta acidità.

Abbinamenti: Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.

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