ALIMENTATION Archivi - TIPICI.news

A SAN NICOLA OGNI FAVA HA LA TESTA NERA

Un detto popolare barese recita: «A Sanda Nicol, ogni fav la cape gnore» («A San Nicola ogni fava ha la testa nera»), perché è in questo periodo che le fave vengono raccolte e vendute per essere consumate crude come ortaggio fresco.

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CLASSIFICAZIONE DEI FORMAGGI: DALL’ORIGINE DEL LATTE AL TEMPO DI STAGIONATURA

Formaggio fresco? A breve stagionatura? A media stagionatura? A lunga stagionatura? Ecco cosa li rende diversi uno dall’altro.

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UN TEMPO LA NATURA ERA UTILIZZATA, NON SFRUTTATA

La morfologia e il clima del territorio hanno riflesso sulla nostra alimentazione?

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LA DIETA MEDITERRANEA E LA BIODIVERSITA’

LA DIETA MEDITERRANEA E LA BIODIVERSITÀ _ THE MEDITERRANEAN DIET AND BIODIVERSITY

Consumare vari tipi di frutta e ortaggi arricchisce la nostra dieta di sostanze essenziali e biologicamente attive capaci di prevenire numerose patologie.

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TURISMO: L’INDUSTRIA PIÙ PESANTE (E PARADOSSALE) DEL NOSTRO TEMPO

Viviamo (e chissà se ce ne siamo davvero accorti) nell’età del turismo.

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DIFENDERE I SAPORI DELL’ITALIA

Una realtá produttiva fatta di piccola e media impresa, frutto di un’antica tradizione che vive di alta qualitá grazie anche a oggetti unici al mondo.

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OCCHIO ALLE ETICHETTE

Come leggere le etichette e scegliere di conseguenza tra i diversi alimenti.

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Per la frittura qual è l’olio più adatto?

Per la frittura qual è l’olio più adatto? è un articolo di Gastroliart – gastroliart.blogspot.com Quante volte se n’è parlato, creando il più delle volte solo confusione e cattiva informazione. Vediamo di chiarire. Il processo di cottura che si svolge a temperature più elevate rispetto agli altri cibi è...

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Formaggio e storia

Formaggio e storia. è un articolo di Formaggio.it – formaggio.it In una statistica di qualche anno fa è stato chiesto agli italiani cosa non deve mai mancare nei loro frigoriferi. La risposta più gettonata è stata: il formaggio. Cos’è il formaggio? É natura e vita. Il formaggio si fa...

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Brevissima storia del vino

Brevissima storia del vino. é una news di Sorsi di vino e chiacchiere – vinobonomipaola.wordpress.com Il ritrovamento di alcuni semi risalenti all’anno 8000 A.C. permette di stabilire, anche se non con certezza, il periodo di inizio delle pratiche di viticoltura. Di sicuro intorno al 5000 A.C la VITIS VINIFERA...

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