Basilicata (o Lucania)

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Basilicata (o Lucania).  é un articolo di Gastronomia Lucana – gastronomialucana.wordpress.com La Basilicata (o Lucania come anticamente era chiamata), è una regione dell’Italia peninsulare situata fra Puglia a N-NE, la Campania a W, la Calabria a S. La Basilicata (o Lucania), ha una superficie di 9992 kmq e una...
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Cicorie e Fave

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Cicorie e Fave.  é un ricetta di Gastronomia Lucana – gastronomialucana.wordpress.com Ricetta tradizionale della Basilicata. Ingredienti: 500 g di fave secche peperoncino piccante 1 kg di cicorie campestri o catalogna olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio sedano cipolla sale Preparazione: In abbondante acqua tiepida mettete in ammollo...
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