{"id":2623,"date":"2017-11-20T19:49:08","date_gmt":"2017-11-20T18:49:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/?p=2623"},"modified":"2018-05-26T23:48:34","modified_gmt":"2018-05-26T22:48:34","slug":"orecchiette-con-pesto-di-rucola-e-pomodorini-caramellati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/orecchiette-con-pesto-di-rucola-e-pomodorini-caramellati\/","title":{"rendered":"Orecchiette con pesto di rucola e pomodorini caramellati"},"content":{"rendered":"

Orecchiette con pesto di rucola e pomodorini caramellati.<\/h1>\n

\u00a0\u00e8 una ricetta di Crispy Kitchen<\/a> – crispykitchen.com<\/a><\/p><\/blockquote>\n

\u00a0Ho aperto il frigorifero e ho visto 3 prodotti che adoro.. sicuramente avrete gi\u00e0 letto qualche gustosa ricetta con questi ingredienti: Orecchiette, Rucola e Pomodorini, un trio infallibile!<\/h3>\n

\"orecchiette<\/a><\/h4>\n

Ingredienti:<\/h4>\n

400g di Orecchiette
\n250g di rucola
\n40g di mandorle
\n100g di pomodorini
\n1\/4 di cipolla
\n2 cucchiai di zucchero (in questo caso ho usato Tropical & Stevia di Eridania)
\nOlio extravergine di oliva
\nSale e pepe<\/p>\n

Preparazione:<\/h4>\n

Partiamo con la preparazione mettendo in una padella la cipolla a soffriggere con un filo di olio extravergine di oliva, una volta che la cipolla si sar\u00e0 imbiondita aggiungete i pomodorini tagliati a met\u00e0.<\/p>\n

Lasciamo rosolare i pomodorini per qualche minuto aggiungendo sale e pepe per insaporire, negli ultimi minuti di cottura aggiungere i 2 cucchiai di zucchero di canna e mezzo bicchiere d\u2019acqua in modo da far caramellare i pomodorini senza bruciare lo zucchero.<\/p>\n

Dopodich\u00e8 buttiamo le orecchiette in acqua bollente salata, lasciando cuocere per circa 10 min.<\/p>\n

Nel frattempo procediamo alla preparazione del pesto, mettendo la rucola all\u2019interno del mixer insieme alle mandorle e frullando il tutto aggiungendo l\u2019olio evo a filo, spegnete quando la salsa avr\u00e0 raggiunto la giusta consistenza.<\/p>\n

Scolate le orecchiette e saltatele per un minuto nella padella insieme ai pomodrini.<\/p>\n

Infine disponete sul piatto il pesto di rucola<\/strong> precedentemente preparato e adagiatevi sopra le orecchiette<\/strong> e i pomodorini caramellati<\/strong>.<\/p>\n

Buon appetito!!!!!<\/p>\n

\"orecchiette<\/a><\/p>\n

+ info su Crispy Kitchen<\/a><\/p>\n

+ altre ricette e notizie “firmate” Crispy Kitchen<\/a><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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