{"id":2832,"date":"2018-01-04T00:38:57","date_gmt":"2018-01-03T23:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/?p=2832"},"modified":"2018-05-26T23:43:19","modified_gmt":"2018-05-26T22:43:19","slug":"cicorie-e-fave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/cicorie-e-fave\/","title":{"rendered":"Cicorie e Fave"},"content":{"rendered":"<h1>Cicorie e Fave.<\/h1>\n<blockquote><p>\u00a0\u00e9 un ricetta di <a href=\"https:\/\/dispensadeitipici.it\/network\/gastronomia-lucana-it\">Gastronomia Lucana<\/a> &#8211; <a href=\"https:\/\/gastronomialucana.wordpress.com\/2015\/04\/26\/favette-e-cicoria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">gastronomialucana.wordpress.com<\/a><\/p><\/blockquote>\n<h2 class=\"site-description\">Ricetta tradizionale della Basilicata.<\/h2>\n<h4>Ingredienti:<\/h4>\n<p>500 g di fave secche<br \/>\npeperoncino piccante<br \/>\n1 kg di cicorie campestri o catalogna<br \/>\nolio extravergine di oliva<br \/>\n1 spicchio di aglio<br \/>\nsedano<br \/>\ncipolla<br \/>\nsale<\/p>\n<h4>Preparazione:<\/h4>\n<p>In abbondante acqua tiepida mettete in ammollo le fave secche per una notte intera.<\/p>\n<p>Lessare le fave fino a quando\u00a0si ammorbidiscono; poi ridurle in purea.<\/p>\n<p>Insaporire in padella con olio, sale, peperoncino, cipolla e sedano tritato.<\/p>\n<p>A parte lessare le cicorie in acqua salata, scolarle, strizzarle e dopodich\u00e9 fatele soffriggere con aglio olio e peperoncino.<\/p>\n<p>Servire in piatti fondi prima la purea di fave, poi la cicoria.<\/p>\n<p>Aggiungere anche del pane abbrustolito come contorno.\u00a0\u00a0Condire con olio crudo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fave-e-cicorie-fava-beans-and-cicory-1-min.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2830 size-medium\" src=\"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fave-e-cicorie-fava-beans-and-cicory-1-min-300x247.jpg\" alt=\"fave e cicorie fava beans and cicory 1-min\" width=\"300\" height=\"247\" srcset=\"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fave-e-cicorie-fava-beans-and-cicory-1-min-300x247.jpg 300w, https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/fave-e-cicorie-fava-beans-and-cicory-1-min.jpg 378w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p><a href=\"https:\/\/dispensadeitipici.it\/network\/gastronomia-lucana-it\">+ info su Gastronomia Lucana<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/it\/?s=gastronomialucana\">+ ricette e news &#8220;firmate&#8221; Gastronomia Lucana<\/a><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cicorie e Fave. \u00a0\u00e9 un ricetta di Gastronomia Lucana &#8211; gastronomialucana.wordpress.com Ricetta tradizionale della Basilicata. Ingredienti: 500 g di fave secche peperoncino piccante 1 kg di cicorie campestri o catalogna olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio sedano cipolla sale Preparazione: In abbondante acqua tiepida mettete in ammollo le fave secche per una notte [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2829,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1684],"tags":[2549,718,2535,2551],"class_list":["post-2832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-memo-italiano","tag-cicorie","tag-fave","tag-gastronomia-lucana","tag-ricetta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2832"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2832\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}