{"id":8176,"date":"2020-05-05T19:42:53","date_gmt":"2020-05-05T18:42:53","guid":{"rendered":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/?p=8176"},"modified":"2020-05-05T19:48:59","modified_gmt":"2020-05-05T18:48:59","slug":"suolo-e-vigneto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/suolo-e-vigneto\/","title":{"rendered":"SUOLO E VIGNETO"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\"><\/style>\n<section class=\"kc-elm kc-css-2563420 kc_row\">\n<div class=\"kc-row-container  kc-container\">\n<div class=\"kc-wrap-columns\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-264568 kc_col-sm-12 kc_column kc_col-sm-12\">\n<div class=\"kc-col-container\">\n<div class=\"kc-elm kc-css-1095589 kc_text_block\">\n<h1>SUOLO E VIGNETO.<\/h1>\n<h4>La viticoltura comincia dalla conoscenza e dalla gestione del suolo.<\/h4>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-3802332\" style=\"height: 20px; clear: both; width:100%;\"><\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-332983 kc_text_block\">\n<blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium\" src=\"https:\/\/dispensadeitipici.it\/network\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/la-fillossera.png\" alt=\"la fillossera\" width=\"100\" height=\"100\" \/><\/p>\n<p>\u00e9 una news di <a href=\"https:\/\/lafillossera.com\/2018\/08\/31\/suolo-e-vigneto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.lafillossera.com<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-3783429\" style=\"height: 20px; clear: both; width:100%;\"><\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-3814265 kc_text_block\">\n<p>Il suolo \u00e8 costituito da uno strato superficiale coltivabile, in parte manipolato da pratiche agronomiche, e da un sottosuolo che conserva le sue caratteristiche geologiche originarie. Il sottosuolo \u00e8 composto da vari strati detti orizzonti, la cui struttura e consistenza influiscono sul drenaggio, sulla profondit\u00e0 del sistema radicale e sulle capacit\u00e0 di questo di assorbire le sostanze minerali.<\/p>\n<p>La fertilit\u00e0 del suolo \u00e8 una propriet\u00e0 che dipende dall\u2019origine pedologica, dal clima e dalla tecnica colturale.<\/p>\n<p>La fisionomia di un vino viene determinata dalla struttura e dalla costituzione fisica del terreno e dall\u2019interazione con la situazione climatica complessiva e la variet\u00e0 coltivata.<\/p>\n<p>Composizione, struttura, porosit\u00e0 e profondit\u00e0 sono elementi che influiscono anche sull\u2019umidit\u00e0 del terreno. Terreni ciottolosi e permeabili favoriscono l\u2019areazione e il drenaggio delle acque, trasmettono i raggi del sole alle foglie e ai grappoli e trattengono meglio il calore. Riveste importanza anche il colore del suolo che influisce sulla temperatura e sull\u2019escursione termica: quelli di colore scuro si riscaldano e favoriscono la maturazione del frutto, mentre quelli pi\u00f9 chiari sono pi\u00f9 freddi, ritardano la maturazione e favoriscono vini di maggiore acidit\u00e0. Infine, altro parametro rilevante, \u00e8 l\u2019alcalinit\u00e0 del terreno misurabile attraverso il Ph.<\/p>\n<p>La vite ha una grande capacit\u00e0 di adattamento e pu\u00f2 crescere in tutti i tipi di terreno ma con risultati molto diversi. Anche uve dello stesso vitigno danno vita a vini diversi se provenienti da suoli diversi.<\/p>\n<p>Alcuni studiosi hanno cercato di stabilire le corrispondenze tra la natura del terreno e le caratteristiche del vino. Ad oggi il riferimento pi\u00f9 autorevole \u00e8 la tabella realizzata dal professor Mario Fregoni:<\/p>\n<p>TERRENI <strong>CIOTTOLOSI-PERMEABILI<\/strong>: Vini di elevata qualit\u00e1, alta gradazione, fini e profumati<\/p>\n<p>TERRENI <strong>SABBIOSI<\/strong>: Vini fini, delicati, profumati, poveri di estratto<\/p>\n<p>TERRENI <strong>TENDENZIALMENTE ARGILLOSI<\/strong>: Ricchi di estratto, morbidi, di buona acidit\u00e1 e longevi<\/p>\n<p>TERRENI <strong>PESANTI E MOLTO ARGILLOSI<\/strong>: Vini ricchi di estratto, aromatici, ricchi di colore, spesso grossolani<\/p>\n<p>TERRENI <strong>UMIDI<\/strong>: Vini di bassa gradazione, molto acidi, ricchi di sostanze proteiche<\/p>\n<p>TERRENI <strong>CALCAREI<\/strong>: Vini molto alcolici, poco acidi, profumati (categoria ampia)<\/p>\n<p>TERRENI <strong>RICCHI DI HUMUS<\/strong>: Vini poco stabili, poveri di estratto<\/p>\n<p>TERRENI <strong>ACIDI<\/strong>: Vini fini, delicati, di corpo lieve, scarichi di colore, di qualit\u00e1<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-3262108\" style=\"height: 20px; clear: both; width:100%;\"><\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-1969829 kc_text_block\">\n<blockquote>\n<p>\u00a0Testo tratto da La Fillossera;<br \/>(link: <a href=\"https:\/\/lafillossera.com\/2018\/08\/31\/suolo-e-vigneto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.lafillossera.com<\/a>)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium\" src=\"https:\/\/dispensadeitipici.it\/network\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/la-fillossera.png\" alt=\"la fillossera\" width=\"100\" height=\"100\" \/><br \/>La Fillossera, innesti di vino e cultura, racconta la cultura enogastronomica attraverso parole, immagini, musica e arte. Un\u2019idea di Graziana e Giovanni che si descrivono cos\u00ed: \u201cSoprattutto ci piace bere e ci piace mangiare con gusto, coscienza e allegria. E ci piace tanto la condivisione che \u00e8, a nostro avviso, il senso profondo della vita. Chi siamo?! Siamo due persone curiose, appassionate di cultura enogastronomica, viaggi, letteratura. Pi\u00f9 di tutto amiamo gustarci la vita, possibilmente insieme. Siamo anche sommelier, ma questo \u00e8 un dettaglio.\u201d<\/p>\n<p>Puoi leggere tutte le news, le informazioni e le ricerche del progetto La Fillossera.<br \/>(link: <a href=\"https:\/\/lafillossera.com\/2017\/03\/18\/il-ciclo-della-vite\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.lafillossera.com<\/a>)<\/p>\n<p>\u00c9 un progetto di Graziana e Giovanni<br \/>(link: <a href=\"https:\/\/lafillossera.com\/contatti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.lafillossera.com<\/a>)<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-4349922\" style=\"height: 20px; clear: both; width:100%;\"><\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-1349954 kc_text_block\">\n<blockquote>\n<p>foto credits<br \/>(link: <a href=\"https:\/\/pixabay.com\/it\/photos\/vigneti-autunno-paesaggio-3815587\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.pixabay.com<\/a>)<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-3643719\" style=\"height: 20px; clear: both; width:100%;\"><\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-1726570 kc_text_block\">\n<blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/www.dispensadeitipici.it\/magazine\/it\">www.tipici.news<\/a><\/p>\n<p>#Tipici<br \/>#Puglia #Basilicata<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<div class=\"kc-elm kc-css-3155756\" style=\"height: 20px; clear: both; width:100%;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La viticoltura comincia dalla conoscenza e dalla gestione del suolo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8178,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2973],"tags":[],"class_list":["post-8176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruralitudine-italiano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8176"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8176\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dispensadeitipici.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}