Fiano - La Marchesana Polvanera - IGP Puglia Fiano - BIOLOGICO

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Vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini; profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato; bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza.

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Fiano - La Marchesana Polvanera - IGP Puglia Fiano - BIOLOGICO

Vino bianco a Indicazione Geografica Protetta Puglia Bianco da uve Fiano da agricoltura biologica

Vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini; profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato; bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza.


VARIETÀ:
 Fiano 100%

ZONA DI PRODUZIONE:
 Vigneto Marchesana, Gioia del Colle (Bari, Puglia, Italia)

TIPO DI TERRENO:
 Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
 Cordone speronato

VENDEMMIA:
 Raccolta meccanica delle uve

MACERAZIONE:
 Spremitura soffice delle uve con breve macerazione

FERMENTAZIONE:
 In serbatoi di acciaio inox

AFFINAMENTO:
 in serbatoi di acciaio inox

GRADAZIONE ALCOLICA:
 12% vol.

RESIDUO ZUCCHERINO:
 4 GR/LT


NOTE DI DEGUSTAZIONE

ASPETTO:
 Colore giallo paglierino con riflessi verdolini

PROFUMO:
 Profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato

GUSTO:
 Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza

La Marchesana - Polvanera

Brand: La Marchesana - Polvanera

Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Filippo Cassano, proprietario ed enologo, è sempre stato consapevole delle potenzialità del primitivo nel suo territorio. 

Grazie all’ esperienza del padre Vincenzo e alla formazione scolastica presso la scuola di enologia “Basile Caramia” di Locorotondo, Filippo ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale.

Collocata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle.

La cantina, insolita e caratteristica è scavata per 8 metri nella roccia calcarea. La struttura consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità.

L’ azienda si colloca in una zona della Puglia turistico-alberghiera molto strategica: dista venti minuti sia dalla valle D’Itria che da Matera.

La vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Moderni impianti di pressatura e di vinificazione contribuiscono alla realizzazione della proposta Bio.

Assieme ai suoi preziosi collaboratori e al sostegno della famiglia, Filippo Cassano continua a portare avanti un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e degli altri vitigni autoctoni, esaltando continuamente la qualità dei suoi prodotti.

info > cantinepolvanera.it

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Fiano - La Marchesana Polvanera - IGP Puglia Fiano - BIOLOGICO

Fiano - La Marchesana Polvanera - IGP Puglia Fiano - BIOLOGICO

Vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini; profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato; bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza.

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