Greco Etichetta Oro - Cantine Cifarelli - DOP Matera Greco

Greco Etichetta Oro - Cantine Cifarelli - DOP Matera Greco

Vino bianco ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Greco coltivate a spalliera e affinato in piccole botti di rovere francese. Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, sprigiona all’olfatto un aroma di frutta matura a polpa gialla e delicate note di vaniglia. Al gusto risulta pieno, aromatico e persistente. Dagli antipasti ai secondi piatti, si abbina pregevolmente a frutti di mare, piatti di pesce, minestre asciutte o speziate.



denominazione del prodotto
 matera greco - denominazione di origine controllata

zona di produzione
 Montescaglioso (Matera, Basilicata, Italia)

vitigno
 greco bianco

altitudine
 250 metri s.l.m.

sistema di allevamento
 cordone speronato

densità dei ceppi
 3.333 ceppi/mq

resa per ettaro
 uva/ha 60 q.li

resa di vinificazione
 uva/vino 62%

anno d’impianto dei vigneti
 2007

epoca vendemmia
 seconda decade di settembre

sistema di raccolta
 manuale in cassetta

vinificazione
 in bianco con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox

maturazione
 in serbatoi di acciaio inox e barrique di rovere francese


analisi sensoriale

esame visivo
 cristallino, giallo paglierino intenso con riflessi dorati, consistente

esame olfattivo
 intenso, con inebrianti aromi fruttati e delicati sentori legnosi.

esame gustativo
 pieno, secco, aromatico e persistente


dati tecnici

gradazione alcolica
 13,0% vol.

prima annata di produzione
 anno 2014

abbinamenti
 a tutto pasto con piatti di pesce, frutti di mare, minestre asciutte o speziate

temperatura di servizio
 10-12 °c

package
 bordolese modello byblos da 750 ml