Rosato Lt 0,375 - Cantine Polvanera - IGP Puglia Rosato - BIOLOGICO

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Vino rosato dal colore rosa cerasuolo intenso; fini profumi fruttati (fragolina di bosco, lampone e ciliegia) e floreali (rosa, oleandro), impreziositi da ricordi di erbe aromatiche; gusto snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico.

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Rosato Lt 0,375 - Cantine Polvanera - IGP Puglia Rosato - Biologico

Vino rosato biologico a Indicazione Geografica Tipica Puglia Rosato


Vino rosato biologico dal colore rosa cerasuolo intenso; fini profumi fruttati (fragolina di bosco, lampone e ciliegia) e floreali (rosa, oleandro), impreziositi da ricordi di erbe aromatiche; gusto snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico.


VARIETÀ:
 Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%

ZONA DI PRODUZIONE:
 Vigneto Marchesana, Gioia del Colle, Bari, Puglia, Italia

TIPO DI TERRENO:
 Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
 Cordone speronato

VITI PER ETTARO:
 4 300

PRODUZIONE PER ETTARO:
 70 HL

VENDEMMIA:
 Raccolta meccanica delle uve nella prima settimana settembre

MACERAZIONE:
 Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa

FERMENTAZIONE:
 In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C

AFFINAMENTO:
 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA:
 12% vol.

RESIDUO ZUCCHERINO:
 5 GR/LT

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ASPETTO:
 Colore rosa cerasuolo intenso

PROFUMO:
 Fini profumi fruttati (fragolina di bosco, lampone e ciliegia) e floreali (rosa, oleandro), impreziositi da ricordi di erbe aromatiche

GUSTO:
 Gusto snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico

Cantine Polvanera

Brand: Cantine Polvanera

Cantine Polvanera, Gioia del Colle, Bari, Puglia, Italia.

Polvanera nasce da una lunga tradizione di famiglia che ha radici nella viticoltura da sempre. Filippo Cassano, proprietario ed enologo, è sempre stato consapevole delle potenzialità del primitivo nel suo territorio.

Grazie all’ esperienza del padre Vincenzo e alla formazione scolastica presso la scuola di enologia “Basile Caramia” di Locorotondo, Filippo ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale.

Collocata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle.

La cantina, insolita e caratteristica è scavata per 8 metri nella roccia calcarea. La struttura consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità.

L’ azienda si colloca in una zona della Puglia turistico-alberghiera molto strategica: dista venti minuti sia dalla valle D’Itria che da Matera.

La vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Moderni impianti di pressatura e di vinificazione contribuiscono alla realizzazione della proposta Bio.

Assieme ai suoi preziosi collaboratori e al sostegno della famiglia, Filippo Cassano continua a portare avanti un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e degli altri vitigni autoctoni, esaltando continuamente la qualità dei suoi prodotti.

info > cantinepolvanera.it

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Rosato Lt 0,375 - Cantine Polvanera - IGP Puglia Rosato - BIOLOGICO

Rosato Lt 0,375 - Cantine Polvanera - IGP Puglia Rosato - BIOLOGICO

Vino rosato dal colore rosa cerasuolo intenso; fini profumi fruttati (fragolina di bosco, lampone e ciliegia) e floreali (rosa, oleandro), impreziositi da ricordi di erbe aromatiche; gusto snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico.

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