Rosso di San Vito - Cantine Cifarelli - IGP Basilicata Rosso

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Vino rosso dal colore rosso luminoso tendente al violaceo; al naso aroma intenso con retrogusto di frutta rossa fresca; al gusto sapore pieno, armonico e vellutato. Si abbina ad arrosti e carni rosse, cacciagione, bolliti, formaggi stagionati e piatti elaborati e, perchè no, agli aperitivi.

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Rosso di San Vito - Cantine Cifarelli - IGP Basilicata Rosso

Vino Rosso intenso ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve aglianico coltivate a spalliera.
Dal colore rosso tendente al violaceo, è caratterizzato da un aroma intenso e da un sapore pieno, armonico e vellutato.
Particolarmente indicato sugli arrosti e carne rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piatti elaborati.

denominazione del prodotto
 basilicata rosso- indicazione geografica tipica

zona di produzione
 Montescaglioso (Matera, Basilicata, Italia)

vitigno
 aglianico

altitudine
 250 metri s.l.m.

sistema di allevamento
 cordone speronato

densità dei ceppi
 3.333 ceppi/ha

resa per ettaro
 uva/ha 80 q.

resa di vinificazione
 uva/vino 67%

anno d’impianto dei vigneti
 2006

epoca vendemmia
 prima decade di ottobre

sistema di raccolta
 manuale in cassetta

vinificazione
 macerazione di circa due settimane e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox

maturazione
 in serbatoi di acciaio inox


analisi sensoriale

esame visivo
 colore rosso luminoso tendente al violaceo

esame olfattivo
 aroma intenso con retrogusto di frutta rossa fresca

esame gustativo
 sapore pieno, armonico e vellutato


dati tecnici

gradazione alcolica
 13,5% vol.

prima annata di produzione
 2011

abbinamenti
 arrosti e carni rosse, cacciagione, bolliti, formaggi stagionati e piatti elaborati

temperatura di servizio
 16-18 °c

package
 bordolese modello byblos da 750 ml e magnum modello icon da 1.500 ml

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Rosso di San Vito - Cantine Cifarelli - IGP Basilicata Rosso

Rosso di San Vito - Cantine Cifarelli - IGP Basilicata Rosso

Vino rosso dal colore rosso luminoso tendente al violaceo; al naso aroma intenso con retrogusto di frutta rossa fresca; al gusto sapore pieno, armonico e vellutato. Si abbina ad arrosti e carni rosse, cacciagione, bolliti, formaggi stagionati e piatti elaborati e, perchè no, agli aperitivi.

Cantine Cifarelli

Produttore: Cantine Cifarelli

Nella cornice delle colline Materane, al confine tra l’incantevole paesaggio dei Sassi di Matera e la rilassante costa jonica, sorge l’azienda agricola San Vito, incastonata come una gemma nella ridente pianura metapontina.

La zona rappresenta il cuore dell’Enotria, cioè quella culla definita dagli antichi greci “terra del vino”, patria della neonata DOC Matera, in cui la terra rossa dell’altopiano, aspra ma in certi versi tenace e generosa, riesce ad esprimere al meglio le caratteristiche dei vitigni tipici del territorio.

L’azienda agricola San Vito conosciuta come Cantine Cifarelli, con un recente ricambio generazionale, affianca le moderne tecniche di vinificazione agli oltre quarant’anni di esperienza viticola e, come il viticcio della vite, tenero ed erbaceo allo stadio di germoglio ma resistente e lignificato col tempo, nasce il marchio Cantine Cifarelli, sinonimo di qualità e rispetto della nobile arte di fare vino.


info > cantinecifarelli.it

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