Falanghina Spumante - Villa Schinosa - IGP Puglia Falanghina Spumante

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Vino bianco spumante con un colore giallo paglierino con un perlage sottile e costante. Al palato si esprime con le classiche note varietali del vitigno falanghina. Si abbina perfettamente ad antipasti e crudo di mare, crostacei e molluschi, pescato affumicato e primi piatti di pesce.

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Falanghina Spumante - Villa Schinosa - IGP Puglia Falanghina Spumante

Vino bianco spumante a Indicazione Geografica Protetta Puglia Falanghina Spumante

 Vino bianco spumante con un colore giallo paglierino con un perlage sottile e costante. Al palato si esprime con le classiche note varietali del vitigno falanghina. Si abbina perfettamente ad antipasti e crudo di mare, crostacei e molluschi, pescato affumicato e primi piatti di pesce.

AREA DI PRODUZIONE

 Nord di Bari (Puglia, Italia) – Contrada Schinosa – Trani a 70mt. s.l.m

VARIETA'

 100% Falanghina

VIGNETI

 Spalliera allevata a guyot su terreni tendenzialmente tufaceo-calcarei con una densità di 4500 piante per ettaro..

VINIFICAZIONE

 La vendemmia dell'uva Falanghina è stata anticipata alla prima settimana di Settembre per preservarne l'acidità e la freschezza. La pressatura soffice delle uve intere ha preceduto l'illimpidimento statico e a freddo del mosto; la fermentazione del vino base è avvenuta a temperature costanti e sempre inferiori ai 16°C, a carico di lieviti selezionati.

MATURAZIONE

 Dopo la presa di spuma, avvenuta col metodo Charmat in autoclave di acciaio inox di 50HL, si sono effettuati periodici batonnages su fecce fini per una durata di 60 giorni.

DATI ANALITICI

Alcool 12,5% Vol.
Zuccheri residui 6,0 g/lt
Acidità totale 6,5 g/l
Anidride solforosa (totale / libera) 70 / 15 mg/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Giallo paglierino con un perlage sottile e costante. Al palato si esprime con le classiche note varietali del vitigno falanghina.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

 Antipasti e crudo di mare, crostacei e molluschi, pescato affumicato e primi piatti di pesce. Da servire freddo a circa 10 ° C.


SCHEDA TECNICA

Villa Schinosa

Brand: Villa Schinosa

Villa Schinosa, Trani, Barletta-Andria-Trani, Puglia, Italia.


La storia di Villa Schinosa è fondata su antiche tradizioni vitivinicole che si tramandano da più generazioni. Con tenacia e grande determinazione, l'ultimo degli eredi, Corrado Capece Minutolo, sta proseguendo il suo cammino verso il raggiungimento di nuovi obiettivi, facendo coesistere tradizione ed innovazione con la forza e la lungimiranza di credere nel proprio lavoro.

Villa Schinosa si estende su circa 200 ettari alle porte di Trani: è una struttura affascinante che il visitatore scorge in fondo ad un viale di querce. Oltre all'antica cantina costruita nel 1884 ed in parte scavata nella Pietra di Trani, sono stati rinnovati i vigneti e lo stabilimento vinicolo con attrezzature enologiche tecnologicamente avanzate. Intorno al corpo aziendale con l'antica Masseria, straordinaria nel periodo della fioritura della buganville, dove risiedono i proprietari, oltre ai vigneti, si estendono moderni oliveti intensivi che affiancano gli oliveti secolari per l'ottenimento di oli extravergini di oliva di grande qualità. La produzione aziendale è completata da ciliegieti e da mandorleti con certificazione biologica.

Affiancato dall'esperienza del padre Ferdinando, Corrado si occupa di ogni aspetto produttivo e commerciale dell'Azienda Agricola, mentre i rapporti commerciali dei Vini Villa Schinosa all'estero sono seguiti dalla madre Maria.

info > villaschinosa.it

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Falanghina Spumante - Villa Schinosa - IGP Puglia Falanghina Spumante

Falanghina Spumante - Villa Schinosa - IGP Puglia Falanghina Spumante

Vino bianco spumante con un colore giallo paglierino con un perlage sottile e costante. Al palato si esprime con le classiche note varietali del vitigno falanghina. Si abbina perfettamente ad antipasti e crudo di mare, crostacei e molluschi, pescato affumicato e primi piatti di pesce.

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