Rosato di San Vito - Cantine Cifarelli - DOP Matera Rosato

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Vino rosato dal colore rosa cerasuolo, all'olfatto si percepisce un bouquet fruttato e intenso, al gusto è fresco, morbido, soave con un retrogusto di frutti di bosco. Si abbina ad aperitivi, antipasti, zuppe, carni bianche e formaggi freschi.

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Rosato di San Vito - Cantine Cifarelli - DOP Matera Rosato

Vino Rosato ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve primitivo coltivate a spalliera.
Dal colore rosa cerasuolo, sprigiona all'olfatto un bouquet fruttato e intenso. Al gusto risulta fresco, morbido e con un retrogusto di frutti di bosco.
Si abbina pregevolmente ad antipasti, zuppe, carni bianche e formaggi freschi.



denominazione del prodotto
 matera rosato - denominazione di origine controllata

zona di produzione
 Montescaglioso (Matera, Basilicata, Italia)

vitigno
 primitivo

altitudine
 250 metri s.l.m.

sistema di allevamento
 cordone speronato

densità dei ceppi
 3.333 ceppi/ha

resa per ettaro
 uva/ha 70 q.

resa di vinificazione
 uva/vino 65%

anno d’impianto dei vigneti
 2006

epoca vendemmia
 fine agosto

sistema di raccolta
 manuale in cassetta

vinificazione
 in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox

maturazione
 in serbatoi di acciaio inox


analisi sensoriale

esame visivo
 colore rosa cerasuolo

esame olfattivo
 bouquet fruttato e intenso

esame gustativo
 fresco, morbido, soave con un retrogusto di frutti di bosco


dati tecnici

gradazione alcolica
 13,0% vol.

prima annata di produzione
 2011

abbinamenti
 aperitivi, antipasti, zuppe, carni bianche e formaggi freschi

temperatura di servizio
 8-10 °c

package
 bordolese modello byblos in vetro bianco da 750 ml

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Rosato di San Vito - Cantine Cifarelli - DOP Matera Rosato

Rosato di San Vito - Cantine Cifarelli - DOP Matera Rosato

Vino rosato dal colore rosa cerasuolo, all'olfatto si percepisce un bouquet fruttato e intenso, al gusto è fresco, morbido, soave con un retrogusto di frutti di bosco. Si abbina ad aperitivi, antipasti, zuppe, carni bianche e formaggi freschi.

Cantine Cifarelli

Produttore: Cantine Cifarelli

Nella cornice delle colline Materane, al confine tra l’incantevole paesaggio dei Sassi di Matera e la rilassante costa jonica, sorge l’azienda agricola San Vito, incastonata come una gemma nella ridente pianura metapontina.

La zona rappresenta il cuore dell’Enotria, cioè quella culla definita dagli antichi greci “terra del vino”, patria della neonata DOC Matera, in cui la terra rossa dell’altopiano, aspra ma in certi versi tenace e generosa, riesce ad esprimere al meglio le caratteristiche dei vitigni tipici del territorio.

L’azienda agricola San Vito conosciuta come Cantine Cifarelli, con un recente ricambio generazionale, affianca le moderne tecniche di vinificazione agli oltre quarant’anni di esperienza viticola e, come il viticcio della vite, tenero ed erbaceo allo stadio di germoglio ma resistente e lignificato col tempo, nasce il marchio Cantine Cifarelli, sinonimo di qualità e rispetto della nobile arte di fare vino.


info > cantinecifarelli.it

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