San Valentino - Villa Schinosa - IGP Puglia Rosso

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Vino rosso corposo, caldo, elegante, piacevolmente tannico e ben strutturato. Accompagna perfettamente carne alle spiedo o alla griglia, selvaggina o formaggi media- mente stagionati.

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Produttore: Villa Schinosa

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San Valentino - Villa Schinosa - IGP Puglia Rosso

AREA DI PRODUZIONE

Nord di Bari – Contrada Schinosa – Trani a 70mt. s.l.m

VARIETA'

50% Uva di Troia
35% Merlot
15% Syrah

VIGNETI

Selezione di uva di Troia coltivata al fog. 55 p.lla 17, uva Merlot coltivata al fog. 55 p.lla 11 e uva Syrah coltivata al fog.57 p.lla 39, comune di Trani. Vigne allevate a cordone speronato su terreno ricco, argilloso con una densità di 4500 piante per ettaro.

VINIFICAZIONE

Frequenti rimontaggi all’aria per l’ossigenazione e fermentazione a temperatura di 22-25°C. La macerazione avviene per un periodo di 10 giorni.

MATURAZIONE

lnvecchiato per 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500lt. di media tostatura. Successivo affinamento in bottiglia per un periodo di 12 mesi.

DATI ANALITICI

Alcool    14% Vol.
Zuccheri residui    2,7 g/lt
Acidità totale    5,2 g/l
Anidride solforosa (totale / libera)    120 / 20 mg/l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino rosso corposo, caldo, elegante, piacevolmente tannico e ben strutturato

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Accompagna perfettamente carne alle spiedo o alla griglia, selvaggina o formaggi media- mente stagionati.

SCHEDA TECNICA

Villa Schinosa

Produttore: Villa Schinosa

Villa Schinosa, Trani, Barletta-Andria-Trani, Puglia, Italia.


La storia di Villa Schinosa è fondata su antiche tradizioni vitivinicole che si tramandano da più generazioni. Con tenacia e grande determinazione, l'ultimo degli eredi, Corrado Capece Minutolo, sta proseguendo il suo cammino verso il raggiungimento di nuovi obiettivi, facendo coesistere tradizione ed innovazione con la forza e la lungimiranza di credere nel proprio lavoro.

Villa Schinosa si estende su circa 200 ettari alle porte di Trani: è una struttura affascinante che il visitatore scorge in fondo ad un viale di querce. Oltre all'antica cantina costruita nel 1884 ed in parte scavata nella Pietra di Trani, sono stati rinnovati i vigneti e lo stabilimento vinicolo con attrezzature enologiche tecnologicamente avanzate. Intorno al corpo aziendale con l'antica Masseria, straordinaria nel periodo della fioritura della buganville, dove risiedono i proprietari, oltre ai vigneti, si estendono moderni oliveti intensivi che affiancano gli oliveti secolari per l'ottenimento di oli extravergini di oliva di grande qualità. La produzione aziendale è completata da ciliegieti e da mandorleti con certificazione biologica.

Affiancato dall'esperienza del padre Ferdinando, Corrado si occupa di ogni aspetto produttivo e commerciale dell'Azienda Agricola, mentre i rapporti commerciali dei Vini Villa Schinosa all'estero sono seguiti dalla madre Maria.

info > villaschinosa.it

Valutazione 
05/02/2018

anche da invecchiamento

vino adatto ad essere gustato anche dopo un moderato invecchiamento

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San Valentino - Villa Schinosa - IGP Puglia Rosso

San Valentino - Villa Schinosa - IGP Puglia Rosso

Vino rosso corposo, caldo, elegante, piacevolmente tannico e ben strutturato. Accompagna perfettamente carne alle spiedo o alla griglia, selvaggina o formaggi media- mente stagionati.

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