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White wine •Maioliche Falanghina •Tenuta Viglione •ML750 x 06
monovitigno dry white wine - IGP Puglia - ingredients: falanghina - Organic - manufacturer: Tenuta Viglione
Denominazione: IGP Puglia
Vitigni: Falanghina
Zona di produzione: Murgia – Santeramo in C. (Bari, Puglia, Italia)
Tipo di terreno: Ciottoloso su zoccolo calcareo
Esposizione: Sud Ovest
Altitudine: 480 m
Anno impianto: 2001
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Piante per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 10.000 Kg
Vendemmia: Prima decade di settembre
Raccolta: Meccanica
Fermentazione alcolica: In acciaio
Affinamento: In acciaio
Gradazione alcolica: 12,4% vol.
pH: 3,15
Acidità totale: 6,3 g/L
Zuccheri riduttori: 3 g/L
Estratto secco: 31 g/L
Colore: Giallo paglierino con bagliori dorati
Olfatto: Accenni di vaniglia, miele di acacia, mela cotogna e agrumi
Palato: Bella struttura e giusto equilibrio fra morbidezza e corrente fresco-sapida
Abbinamenti: Aperitivi, Piatti a base di pesce e frutti di mare
Temperatura di servizio: 8-10 °C
info about producer: Torrevento
Cantine Torrevento, Corato, Bari, Puglia, Italy.
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